El canyoning o barranquismo es una actividad que se desarrolla al aire libre y combina trekking, rapel y nado. Consiste en bajar el cauce de los ríos encajonados, nadando, saltando en los pozos de agua, haciendo tobogán, o rapelando las cascadas. Es una actividad accesible a toda persona con buen estado físico, y a partir de los 12 años.